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【お知らせ】ただいま、おもてなし弁当の製造を停止しております

Mon, 29 May 2023 14:07:08 +0900

ただいま、おもてなし弁当の製造を停止しております

【京都山城地方のご紹介】京都山城地域について

Thu, 15 Oct 2015 17:09:24 +0900

京都の山城地方とは・・・京都府南部の７市７町１村の地域の総称です。

宇治市・城陽市・向日市・長岡京市・八幡市・京田辺市・木津川市・大山崎町・久御山町・井手町・宇治田原町・笠置町・和束町・精華町・南山城村が含まれています。

当店のお野菜は、主に八幡市、京田辺市、久御山町、精華町の農家の方から仕入れております。

【きはちの弁当について】安心の京都産新米100％

Thu, 15 Oct 2015 16:53:07 +0900

お米は、契約栽培の京都産「ひのひかり」新米100％です。

「ひのひかり」の特長は、ひとことで言えば『バランスの良さ』です。味・香り・粘りのバランスが良く、どんなお料理にも良く合います。程よい粘り気で冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。

生産者は山城の米農家、宮本さんです。
宮本さんのお米は、ふんわりとした甘み、風味を楽しめるお米で、同じ京都山城で生産した、同じ品種「ひのひかり」を作っている他の農家の方々のお米と食べ比べても、特に美味だと思います。

宮本さんには、お米のほか夏には「トマト」「なすび」を分けて頂いております。

【きはちの弁当について】京都山城産「京野菜」

Thu, 15 Oct 2015 16:45:23 +0900

こだわりの京野菜は、オーナー自らが京都へ出向き、信頼できる農家の方々から直接良い品を仕入れています。

京都の認定ブランド京野菜の中で当店がよく使用しているお野菜は、聖護院大根・九条ねぎ・京筍・花菜・水菜・壬生菜・万願寺唐辛子・伏見唐辛子・加茂茄子・海老芋・金時にんじん・堀川ごぼう、などです。

その他のお野菜も、できるだけ京都産のものを使用するように心がけておりますが、もちろん当店のお野菜すべてが京都産というわけではございません。
キャベツを例に挙げますと、京都山城地方でキャベツの収穫があるのは4月から5月にかけての一時です。その他の季節は、北海道から九州のものまで、さまざまな地域の旬のキャベツを使用しております。

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【きはちの弁当について】 安心の京都産新米100％

【きはちの弁当について】 京都山城産「京野菜」

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